Como parte de las celebraciones navideñas, siempre es bueno terminar con un buen sopón o asopa. Aquí la querendona de Noticentro al Amanecer, Ramonita Tirado comparte su receta “Sopón Despierta Boricua”.
Procedimiento e ingredientes:
Hervir con un galón de agua en una olla por 20 minutos entre 11 a 13 caderas de pollo sin piel y picadas a la mitad.
En otra olla:
Poner 1/2 cucharadita de aceite de oliva y sofreír con 1/4 taza jamón de cocinar y agregar sofrito y un 1/4 taza salsa tomate
Añadir:
4 dientes de ajo machacados
1/2 cebolla roja picada
1/4 taza de pimiento rojo picadito
1/4 taza cilantrillo
1/4 taza recao picadito
Cuando esté sofreído todo agregar la olla con las caderas y su líquido. Añadir 2 zanahorias picadas, 2 papas picadas, 2 tallos de celery picadito, 1/4 cdta. orégano y sazonar con sal rosada a gusto.
Cuando todo comience a hervir, rallar un plátano verde y hacer bolitas pequeñas. Echar las bolitas junto con 1/2 paquete de fideos bien finitos (angel hair) hasta que los vegetales estén blandos y servir.
Comparta con su familia y amigos esta receta y no se arrepentirá. ¡Felez año nuevo!
