La destilería de la familia Álvarez, San Juan Artisan Destillers, establecida en el 2011, se dedica a cultivar, cosechar, fermentar y destilar jugo de caña de azúcar para producir productos como el ron Tres Clavos, Ronsanto y Ron Pepón, el cual ha sido premiado.
Inspirado en recetas tradicionales de pitorro y ron caña, los productos están elaborados con frutas locales, contienen poca cantidad de azúcar y no utilizan preservativos ni colorantes.
Las facilidades se encuentran en Vega Alta, lugar que no siempre fue una finca de caña, sino que fue reiventado de un negocio de diseño de jardinería a lo que es hoy día.
El Ron Pepón se distribuye dentro y fuera de la isla.
