Hecho en Puerto Rico

Vida by Yara: Chocolate hecho en Puerto Rico

Durante la pandemia la joven perdió el trabajo de sus sueños y ahí nació Vida by Yara.

Por: Sylvi Escoto - hace un mes

¿Sabía usted que el chocolate es de los productos más aclamados a nivel mundial? A tal nivel que se estima que el consumo es de 7.2 millones de toneladas al año. En Puerto Rico hay unos jóvenes que forman parte de esa producción con chocolate hecho en Puerto Rico.

Aquel primer encuentro entre Yara Zoé Mage y el chocolate ocurrió en una escuela culinaria de la ciudad de Miami, donde descubrió un nuevo amor.

La relación estrecha entre el chocolate y la joven puertorriqueña siguió fortaleciéndose  mientras continuaba sus estudios y luego en el campo laboral y así llegó a convertirse en lo que se conoce como una chocolatier.

Sin embargo, esa pasión por transformar este producto tan aclamado a nivel mundial se cruzó justamente con una realidad globalizada. La pandemia le impidió continuar en su trabajo soñado y Yara decidió reinventarse y vender chocolates.

La venta de chocolates fue tan productiva que convirtió una espontánea visita a Puerto Rico en una estadía permanente, adelantando un regreso anhelado.

Los años de conocimiento y sabiduría se toparon no solo con la pandemia sino que con  muchos otros  retos entre estos económicos, logísticos y hasta climáticos.

Aunque el calor de la isla no es el ambiente perfecto para la creación de productos del cacao, Yara decidió desafiar los obstáculos y comenzar su negocio desde un cuartito en la casa donde se crió en Carolina.

Yara se dedicó a perfeccionar sus recetas, desde atemperar el chocolate y pintarlos, hasta crear el relleno.

De su cocina casera en Escorial se trasladó hasta una cocina industrial en el corazón de Santurce y así junto a su socio Carlos Carrasquillo continuaron desarrollando su marca Vida by Yara y hoy cuentan con múltiples productos para endulzar el paladar, todos hechos en Puerto Rico.

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