Recetas

Chef Colo: Pastelón de pollo con Agrosuper, parte 1

Pastelón de pollo con Agrosuper y Chef Colo - 12 de noviembre de 2021

Por: Noticentro.tv - hace 2 meses

El "shepherd's pie" es un platillo de Inglaterra, aunque algunos países europeos también tienen su variación. Básicamente, es un pie que se compone de una base de carne cocida y papas majadas por encima.

En mi versión, le doy un pequeño giro y lo hago de pollo. También, sustituyo la papa por malanga o alguna otra de las tantas viandas que tenemos aquí.

Las diferencias principales entre pastelón y ‘shepherd pie’ es que uno tiene dos capas de majado y el otro solamente tiene una sola capa. La otra diferencia es que el shepherd’s pie típicamente se hace con carne de res.

¡Espero que les guste!.

Ingredientes:

2 cucharadas aceite de oliva

2 cucharadas ajo (molido)

1 taza cebolla

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

½ taza zanahorias

1 ramita romero

2 cucharadas sofrito

2 cucharadas pasta de tomates

1 taza caldo de pollo

1½ taza pechuga de pollo

pimentón

sal (a gusto)

pimienta negra (a gusto)

½ taza vino blanco

2 libras malanga

½ taza mantequilla

½ taza leche

 ¼ taza queso (el que desee)

Procedimiento:

1. Cocina las pechugas de pollo en caldo de pollo a fuego mediano. Una vez cocidas, saca las pechugas del caldo y desmenuza. Reserva para luego.

2. En un sartén a fuego mediano, cocina todos

los vegetales con aceite de oliva. Luego, añade el pimentón, vino blanco, caldo de pollo y la pechuga de pollo desmenusada.

3. Sazona con sal y pimienta negra.

4. Cocina la vianda en agua a temperatura baja o mediana con un poco de sal. Deja que la vianda esté blanda.

5. Escurre bien la vianda y luego mezcla con la leche, el queso y la mantequilla. Ajusta de sal.

6. Pon el pollo en un envase apto para horno. Llena a mitad de la mezcla de pollo y luego termina de llenar la otra mitad con la mezcla de vianda (no como en la foto que me pasé de pollo

7. Cocina en el horno a 350 grados F hasta que forme una capa bien doradita.

8. Deja reposar unos minutos antes de degustar

Chef Colo: Pastelón de pollo con Agrosuper, parte 2

PRÓXIMATostones rellenos de gandules y longaniza Goya - 22 noviembre 2021Goya tiene alternativas para preparar aperitivos y recetas para las fiestas navideñas.

Más noticias en Recetas

Madre de Justin Santos expresa sentirse como si fuera el primer día que murió su hijo

La vista preliminar del caso fue pospuesta para inicios de marzo

Por: Sylvi Escoto / Jaime Delgado - hace una hora

Buscan a dos asaltantes que robaron en gasolinera de Ponce

Rompieron un cristal del lugar para entrar a robar.

Por: Wapa.tv - hace 19 minutos

FBI investigó a Raphy Pina por lavado de dinero en gasolinera de Caguas

Las supuestas ilegalidades se dieron en el puesto Rogelio’s Gas Station

Por: Mónika Candelaria / Wapa.tv - hace 3 horas

Convocan "torneo combativo" contra pareja que alegó ser dueños de zona en playa Ocean Park

El evento se celebrará este sábado, 29 de enero

Por: Wapa.tv - hace 2 horas

Arrestan a sospechosos de una organización criminal dedicada a "carjackings"

Les ocuparon una pistola y un cuchillo, entre otras cosas

Por: Jorge Gelpí Pagán / Eriberto Mercado - hace 5 horas

Reportan 23 nuevas muertes por Covid-19 en la isla

En las hospitalizaciones, hay 92 personas conectadas a un ventilador

Por: Wapa.tv - hace 4 horas

Vivienda admite no hay dinero para pago de hipoteca para familias afectadas por los terremotos

Admitieron la información en una vista pública

Por: Maricarmen Ortiz - hace 5 horas

Se cumplen dos años desde la trágica muerte de Kobe Bryant

En el accidente también murió su hija, Gianna

Por: Mónika Candelaria - hace 4 horas