Recetas

Chef Colo: Salsa cremosa de calabaza

Para los amantes de las salsas cremosas, aquí el chef les trae esta receta que pueden combinar con cualquier tipo de pasta.

Por: Wapa TV - hace 5 días

Ya el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina y estarás planificanto tu cena familiar.

Si este año quieres preparar algo diferente lejos del arroz con gandules y otros platos más típicos. Te recomendamos probar esta receta que te trae el chef Christopher Santiago Figueroa.

Si eres amante de las salsas cremosas, aquí el chef Colo les trae una versión igual de decadente pero un poco más saludable.

Puedes combinar esta salsa con cualquier tipo de pasta. Además, es bien versátil ya que le puedes hacer un sinnúmero de variaciones.

En este caso, el chef le añadió tocineta y una yema de huevo simulando una salsa carbonara.

Para preparar esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:

2 cucharadas Aceite de Oliva

2 dientes Ajo

1 Cebolla

1 cucharadita Tomillo seco

1 cucharadita Romero seco

½ taza Vino Blanco

1 lata Leche de Coco

2 tazas Calabaza

½ taza Caldo de Pollo

½ taza Queso Parmesano

1 cucharadita Nuez Moscada

Sal a gusto

1 cucharadita Pimienta Negra molida

Procedimiento:

1. Caliente aceite de oliva a fuego mediano en una olla o sartén grande. Cocine el ajo, la cebolla y las hierbas por aproximadamente 3 minutos.

2. Agregue el vino blanco y cocine por 2 minutos más.

3. Luego, añada la leche de coco, la calabaza y el caldo de pollo. Cocine por unos 3 minutos.

4. Transfiera la mezcla de calabaza a una licuadora y triture (con mucho cuidado porque está caliente). Añada queso parmesano, nuez moscada, pimienta negra y triture hasta que tenga una consistencia homogénea.

5. Añada sal a gusto.

6. Devuelva la salsa de calabaza al sartén y mezcle con la pasta de su preferencia.

PRÓXIMAChef Colo confecciona una deliciosa salsa de guayaba Chef Colo comparte su receta de una deliciosa salsa de guayaba que puedes combinar con bolitas de queso, chips y otros platos. - 24 de noviembre de 2021

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