Recetas

Chef Colo te enseña a preparar ricos tacos de pescado

Esta receta es presentada gracias a la familia de MMM.

Por: Noticentro.tv - hace un mes

LA RECETA DEL CHEF COLO

Ingredientes:

  • ¼ taza Crema Agria (Sour Cream)
  • ¼ taza Mayonesa
  • 3 cucharadas Chiles en Adobo (picante)
  • ½ diente Ajo (molido o machacado)
  • ½ Tomate (picado en cubos)
  • ½ Cebolla Blanca (picado en cubos)
  • 1 taza Repollo Morado (picado en tiras finas)
  • 1 Aguacate (picado en cubos)
  • ½ taza Queso Fresco
  • Cilantro o Recao (picado pequeño)
  • Limas o Limón (picado en ¼)
  • Tortillas de Harina o Maíz
  • 1lb. Filete de Pescado (salmón, chillo, dorado)
  • Sal (a gusto)
  • Pimienta Negra (a gusto)

Procedimiento:

  1. Para la salsa, mezcle en un recipiente la crema agria, mayonesa, chiles en adobo y ajo molido.
  2. Prepare los acompañantes y reserve en la nevera hasta la hora de emplatar. (Tomate, cebolla, repollo, aguacate, queso fresco, recao y limones.)
  3. Caliente una sartén con aceite a fuego mediano alto. Sazone el pescado por ambos lados y cocine hasta que tenga color por ambos lados.
  4. Recuerde que depende que pescado use es el tiempo en que se va a tardar.
  5. Caliente otro sartén a fuego mediano alto y cocine solo un poco las tortillas. Estas saben mejor cuando se cocinan.
  6. Saque todos los ingredientes de la nevera y sirva estilo buffet y que cada uno deje fluir su creatividad con los toppings.
  7. Póngase creativo y haga el emplatado que desee. Puedes poner primero los vegetales y luego la carne.
PRÓXIMAChef Colo: Camarones a la criolla y puré de yuca con platanutresEl chef Christopher Santiago prepara esta receta para que arranques con el pie derecho el inicio de la Semana Santa.

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