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La Receta de Ramonita: Flan de calabaza

Te gusta el flan y quisieras deleitar a tus invitados con un sabor diferente. Ramonita comparte su receta de flan de calabaza que hará que todos quieran repetir.

Por: Noticentro.tv - hace un año

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Te gusta el flan y quisieras deleitar a tus invitados con un sabor diferente. Ramonita comparte su receta de flan de calabaza que hará que todos quieran repetir.

Ingredientes:

1 taza de leche evaporada

1 taza de calabaza (hervida) con 1 pizca de sal

1 lata de leche condenzada

½ barra de queso crema

1 cdta. extracto de vainilla

1 cdta. Canela

4 huevos grandes

Procedimiento:

Precaliente el horno a 350 grados.

Vierta todos los ingredientes en una licuadora.

Mezcle a velocidad media durante un minuto y hasta que forme espuma en la parte de arriba.

Vierta la mezcla en un molde caramelizado. Tape el molde y ponga en baño de María dentro del horno durante 1 hora.

Para saber si el flan está listo, inserte un cuchillo limpio y seco en el centro de la mezcla. El cuchillo debe salir limpio.

Deje enfriar completamente y pase a la nevera.

Cuando haya enfriado bien en la nevera, sáquelo y déjelo de 45 minutos a 1 hora fuera de la nevera antes de pasar el flan con el caramelo a un plato grande de servir.

El plato no debe ser completamente plano porque el caramelo se regará.

Cuando esté ya servido el flan, puedes echar canela por encima a gusto (opcional).

Caramelo:

½ taza de azúcar

½ taza de agua

Procedimiento:

Vertir los ingredientes en una olla mediana.

Mezcle y mueva constantemente con una cuchara de madera o silicón.

Se supone que el azúcar vaya derritiéndose lentamente. Tenga paciencia, toma tiempo.

PRÓXIMAChef Juana nos deleita con su confección del tradicional mangúEl menú dominicano tiene un sinnúmero de delicias para degustar.

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