Te gusta el flan y quisieras deleitar a tus invitados con un sabor diferente. Ramonita comparte su receta de flan de calabaza que hará que todos quieran repetir.
Ingredientes:
1 taza de leche evaporada
1 taza de calabaza (hervida) con 1 pizca de sal
1 lata de leche condenzada
½ barra de queso crema
1 cdta. extracto de vainilla
1 cdta. Canela
4 huevos grandes
Procedimiento:
Precaliente el horno a 350 grados.
Vierta todos los ingredientes en una licuadora.
Mezcle a velocidad media durante un minuto y hasta que forme espuma en la parte de arriba.
Vierta la mezcla en un molde caramelizado. Tape el molde y ponga en baño de María dentro del horno durante 1 hora.
Para saber si el flan está listo, inserte un cuchillo limpio y seco en el centro de la mezcla. El cuchillo debe salir limpio.
Deje enfriar completamente y pase a la nevera.
Cuando haya enfriado bien en la nevera, sáquelo y déjelo de 45 minutos a 1 hora fuera de la nevera antes de pasar el flan con el caramelo a un plato grande de servir.
El plato no debe ser completamente plano porque el caramelo se regará.
Cuando esté ya servido el flan, puedes echar canela por encima a gusto (opcional).
Caramelo:
½ taza de azúcar
½ taza de agua
Procedimiento:
Vertir los ingredientes en una olla mediana.
Mezcle y mueva constantemente con una cuchara de madera o silicón.
Se supone que el azúcar vaya derritiéndose lentamente. Tenga paciencia, toma tiempo.
