INGREDIENTES:

1 berenjena picada en rodajas

½ cucharada de aceite de cocinar

1 libra de carne molida de res

¼ de cebolla picada en cuadritos

¼ de pimiento morrón picado en cuadritos

½ cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de pimienta molida

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de comino

2 cucharadas de salsa de tomate

¾ tazas de queso mozzarella rallado

1 lasca de pimiento morrón y 1 pedazo de tomate horneados

perejil a gusto

PROCEDIMIENTO:

1. En un sartén, fría la berenjena hasta que se dore por ambos lados.

2. Sirva en un plato de barro y deje reposar.

3. En otro sartén, ponga a calentar a fuego alto el aceite de cocinar. .

4. Añada la carne molida y separe mientras se cocina.

5. Baje a fuego mediano.

6. Eche la cebolla, el pimiento y mueva.

7. Añada el orégano, la pimienta, la sal y el comino. Siga moviendo.

8.  Eche la salsa de tomate y deje que se cocine.

9. Vierta la carne molida sobre la berenjena en el plato de barro.

10. Cubra con el queso mozzarella.

11. Hornee a 350° por 5 minutos.

12. Hornee sobre un molde para hornear la lasca de pimiento y el tomate.

13. Saque el plato de barro. Coloque la lasca de pimiento y el tomate.

14. Decore con perejil.

15. Sírvalo solo o con arroz y ensalada.

16. ¡Buen provecho!